爆炒蟹块的营养做法介绍

爆炒蟹块是一道营养的家常菜，有时间多学习做法，就能做出美味的爆炒蟹块。下面是小编为你整理的AAAA的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.梭子蟹洗净

2.打开蟹盖，取出蟹膏待用，再把蟹钳剪下用到拍碎，剪去蟹脚的外面一段，去除蟹胃后剪成小块

3.准备红薯粉

4.准备蒜末，姜末和葱花

5.把蟹肉露出的部位都拍上红薯粉

6.热锅温油下入

7.煎炸至变色捞起

8.另起锅，加入适量油，温油下入葱，姜，蒜末爆香

9.再把蟹膏倒入快速滑炒出香味

10.把蟹块回锅，加入30毫升料酒

11.这种勺子，开水一勺子半加入

12.盖上大火烧开

13.打开尝试味道后再加盐调味

14.加入适量鸡精翻炒均匀后熄火出锅

15.撒上葱花上桌

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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