螃蟹炒鸡蛋的美味做法步骤

螃蟹炒鸡蛋是一道营养的菜肴，喜欢吃的可以认真学习做法，在家自制美味的螃蟹炒鸡蛋。下面是小编为你整理的螃蟹炒鸡蛋的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.洗净螃蟹

2.去壳去腮丝

3.切块，便于入味

4.热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹

5.加点水煮熟

6.打蛋，蛋里加点盐

7.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干

8.起锅装盘

螃蟹炒鸡蛋的营养价值

螃蟹的营养价值

1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

猜你感兴趣的：

1.螃蟹炒鸡蛋怎么做好吃 

2.和螃蟹有关的做法 

3.炒螃蟹的家常做法大全

4.炒螃蟹最简单的做法步骤 

5.炒螃蟹怎么做好吃又简单

6.简单的炒螃蟹的做法