鲫鱼汤的各种家常做法介绍

鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。下面就是小编给大家带来的鲫鱼汤的各种家常做法介绍，希望大家喜欢!

一、桑叶鲫鱼汤

材料有：桑叶、鲫鱼(先煎香)、扁豆、蜜枣、姜片。

制作方法：

适量的水煲开，把上面材料放下锅煲2小时左右，加适量的盐。

桑叶主治： 1、青盲。2、风眼多泪。3、眼红涩痛。4、头发不长。5、吐血不止。6、肺毒风疮。　7、痈口不收。8、汤火伤疮。9、手足麻木。

二、鲫鱼羹

用料：鲫鱼2斤

制作方法：

1、带白色者的鲫鱼,去鳞，去腮，去内脏,刮去肚内黑膜,清水洗净。

2、锅内添水烧开，将鱼放入焯熟。

3、把鱼捞出用手一提一抖,去尽鱼骨。鱼肉待用。

4、将鲜嫩笋,水发香菇,火腿等配料切丝。

5、炒锅烧热,放猪油烧熟后，添加鲜汤和焯鱼的汤，然后放入料酒、笋丝、香菇丝、火腿丝，烧开，加盐、味精，放入熟鲫鱼肉,再用水淀粉勾浓芡。

6、最后撒上胡椒粉，点香油盛出即可食用。

三、鲫鱼羊鲜汤

材料：河鲫鱼一条,羊肉半斤,葱,姜,盐,料酒

制作方法：

1、羊肉切成合适大小

2、河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉,如果不切掉,做出来的鱼会有一股土腥味.

3、炒锅加油,下葱,姜及羊肉炒,喷料酒.再加水烧沸,同时,旁边另准备锅,放油,将鲫鱼两面煎黄,鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了,将鱼倒在羊肉汤锅内.(河鲫鱼要放入沸水中,这样烧出来的汤是奶白色的.)

4、汤锅离火前加适量盐就可以了。

5、可以加点香菜,喜欢吃辣的加些辣酱.

四、鱼腥草煲鲫鱼

鱼腥草又名臭灵丹、狗耳草、臭菜、鸡几根、侧(折)耳根。有清热解毒、利尿消肿的功能。用于痰热咳嗽、肺炎、水肿等。

材料：鱼腥草、鲫鱼、蜜枣、姜片

制作方法：

1、鲫鱼要先煎香。

2、用适量的水煮开再把上面的材料放下去煲1.5小时左右，再加适量的盐就OK了。

五、天麻菊花鲫鱼汤

功效：滋补肝肾，明目清火。

原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。

调料：盐、葱、姜、料酒适量。

制作方法：

1、菊花用淡盐水浸泡3分钟。

2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。

3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

六.鲫鱼煎蛋汤

原料：鲫鱼

制作方法：四两左右的鲫鱼三条洗净。(鱼肚内的黑膜一定洗掉)起洗干净油锅，锅热后放鱼煎至两面金黄即可。沙锅加开水，将煎过的鱼放入，开大火(为把鱼中的胶原蛋白炖出来)。

当汤色变白时，关小火。这时可加入煎好的荷包蛋，煮开。再开锅。加盐，味精，胡椒粉即可。

编后语： 十几种美味的鲫鱼汤就这样做成了，是不是很简单?赶紧收藏起来吧!有空时可以做给家人吃，暖暖他们的胃!

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