爆炒螃蟹的美味做法有哪些

爆炒螃蟹是一道美味的家常菜，做法简单易操作，味道鲜美。下面是小编带来的爆炒螃蟹做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.活的螃蟹

2.扒开洗干净

3.尖椒(吃辣的可以加入辣椒)

4.葱切断

5.热锅加入蒜未爆香

6.倒入螃蟹进去炒

7.再加入葱尖椒一起炒到熟(颜色红就熟了)

螃蟹的营养价值

1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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