螃蟹炒年糕的好吃做法图解

螃蟹炒年糕是一道非常好吃的食物，软糯的年糕加上鲜美的螃蟹，让人回味无穷。下面是小编带来的螃蟹炒年糕做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.螃蟹洗净切块(不算蟹壳，我切了六小块)，生姜切末放入热油中炒一下，之后放入螃蟹翻炒蟹壳待用

2.因为蟹块小，所以很快就有七八分熟了，此时放入之前洗好的小青菜，待青菜炒半熟时，放入适量黄酒，中火偏小翻炒

3.放入已切片的年糕(年糕片建议切小一点)和盐适量

4.翻炒几下，将蟹壳中能吃的都放进去

5.翻炒几下，放入鸡精适量

6.放入半碗开水，翻炒后盖盖，焖一分钟

7.根据自己喜好，再炒不同时间，我比较喜欢干一点，最好有点焦，就再多炒一会儿，然后就大功告成了~

螃蟹炒年糕的营养价值

螃蟹的营养价值

1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

炒年糕的营养价值

炒年糕的主要食材为年糕,年糕的营养价值如下:

1、每100克炒年糕内富含热量177.49大卡、钾28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、钠13.39毫克、磷13.38毫克、镁10.71毫克。

2、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

3、具有增强抵抗力、利膈宽肠、杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙等功效。

4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,碱味年糕中所含的碳水化合物和钠也是很高的,以上这些营养物质对于体重过重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、肾脏病、高血压等人群就非常不利,大量食用后就可能加重病情,所以要小心及适可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以后不容易被人体消化吸收,吃了以后容易生痰。因此,患有胃、肠疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。

猜你感兴趣的：

1.螃蟹炒年糕的正宗做法解析

2.螃蟹炒年糕的家常做法图解 

3.螃蟹炒年糕的美味做法教程

4.梭子蟹怎么做菜

5.螃蟹炒年糕怎么做好吃

6.螃蟹炒年糕的做法介绍