螃蟹炖豆腐是一道非常好吃的美食,平常多学习简单的制作方法,就能做出这道营养的菜肴啦。今天小编要教大家的就是螃蟹炖豆腐的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.1准备食材
2.2 螃蟹用牙刷刷干净,用刀切成两半
3.3锅中倒入玉米油
4.4放入螃蟹,煎一下,煎成金黄色即可
5.5 撒适量料酒
6.6 倒入清水淹没
7.7 倒入适量酱油
8.8 豆腐切小块,蒜剥皮,姜切片,葱切段备用
9.9放入豆腐
10.10 放入葱姜蒜
11.11 倒入适量盐调味
12.12 盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖入味
13.13 最后关火,撒上葱花即可
螃蟹炖豆腐的营养价值
豆腐的营养价值
1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素。
螃蟹的营养价值
1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
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