蒜香螃蟹的美味制作方法介绍

蒜香螃蟹是一道非常美味的一道海鲜菜，而且制作方法方法简单，值得一学。下面是小编带来的蒜香螃蟹做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.螃蟹洗净。

2.洒入适量盐拌匀腌制，装盘。

3.套入保鲜袋，打好结，放入冰箱。

4.锅中热油，倒入螃蟹翻炒。

5.翻炒片刻后，螃蟹逐渐变色。

6.倒入适量水。

7.盖上锅盖，中小火焖2分钟。

8.开盖，将螃蟹推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。

9.将螃蟹跟蒜蓉翻炒匀，调盐，即可。

蒜香螃蟹的营养价值

大蒜的营养价值

1、大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

2、蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。

3、大蒜中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

4、每100克大蒜中含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

5、大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒、有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶。

6、大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。而且还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

小编提醒，虽然女人吃大蒜的好处众多，其营养价值丰富，但是也有部分人群不宜吃大蒜，如眼病患者、肝炎患者、非细菌性腹泻患者、正处于服药期间的病人等，请这些人群一定要忌食大蒜，否则不利身体健康。

螃蟹的营养价

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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