海胆蒸蛋的做法 海胆蒸蛋怎么做

海胆看上去就像一只刺猬一样，身上有很多刺，不过海胆打开以后，里面的海胆黄确是人间美味。一起来看看觅食录小编为你带来的“海胆蒸蛋的做法”，这其中也许就有你需要的。

海胆蒸蛋的做法1：

食材准备

海胆适量，鸡蛋适量。

方法步骤

1、鸡蛋中加入等量的水，打散;

2、然后将鸡蛋放入蒸锅中，蒸至6成熟，略微有些凝固;

3、然后铺上还蛋黄，大火蒸5分钟，海胆变色，变硬即可。

海胆蒸蛋的做法2：

食材准备

海胆3颗，鱼卵少许，鸡蛋3颗，高汤适量，海苔少许，酱油少许，开水适量。

方法步骤

1、鸡蛋打匀后加入适量高汤拌匀待用;

2、锅中适量水，大火烧开，放上架子;

3、蛋液装入容器中放入蒸锅，小火蒸13分钟;

4、将葱切花，海苔切丝，将海胆放入蒸蛋上，用喷枪将海胆少炙出焦色;

5、然后淋上一些酱汁，撒些葱花和海苔丝，摆入鱼卵即可。

海胆蒸蛋的做法3：

食材准备

还蛋黄适量，鸡蛋，内酯豆腐，盐少许，香油适量。

方法步骤

1、海胆剪开将黄扣出，清洗干净，内酯豆腐切成片;

2、取容器，刷油，放入豆腐，将鸡蛋打散加水和盐拌匀;

3、过滤蛋液后倒入容器中，没过豆腐，盖上保鲜膜;

4、大火烧开后转为中火蒸至蛋液表面凝固;

5、然后将还蛋黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄熟即可。

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