甲鱼的做法 甲鱼怎么做好吃

甲鱼就是平时大家说的王八，也叫做鳖，这种动物和乌龟长得挺像的，它富含维a，维E，胶原蛋白等多种营养元素，一起来看看觅食录小编为你带来的“甲鱼的做法”，这其中也许就有你需要的。

甲鱼的做法1：

食材准备

甲鱼1只，冬笋1根，火腿适量，盐少许，水适量，黄酒适量。

方法步骤

1、甲鱼处理干净，然后放入80度热水中烫一会，去掉表面砂皮;

2、冬笋去壳后洗净切片，火腿切片待用;

3、砂锅中放入甲鱼，冬笋，火腿，倒入适量清水和黄酒，大火煮开;

4、然后转为文火炖3小时，出锅前加入适量盐调味即可。

甲鱼的做法2：

食材准备

甲鱼1只，干红椒20克，干米椒20克，八角20克，香葱30克，老姜20克，蒜20克，青椒30克，红椒30克。

方法步骤

1、将甲鱼去内脏，切块，青红椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切好待用;

2、高压锅中少许油，将葱姜，干辣椒，姜蒜，八角等香料放入高压锅中炒香;

3、然后放入甲鱼翻炒，加入少许盐，老抽，啤酒，盖锅焖煮10分钟;

4、炒锅少许油，放入青红椒，老姜，蒜片翻炒，然后放入米酒提香;

5、加入少许味精，翻炒之后出锅即可。

甲鱼的做法3：

食材准备

甲鱼1只，柴鸡1只，小香菇适量，红枣少许，枸杞适量，葱姜，料酒，老抽适量，植物油，盐少许。

方法步骤

1、甲鱼宰杀，处理干净，用沸水烫一下去膜，洗净剁块;

2、柴鸡也洗净剁成块，姜切片，葱切段，干香菇洗净泡软;

3、甲鱼块下锅焯水洗净，鸡块焯水，去血沫，冲洗干净;

4、炒锅适量油，放入鸡块炒5分钟，然后放入姜片，葱段，老抽，料酒炒一会;

5、将鸡块倒入锅中，加入红枣，适量水烧开，转为小火焖20分钟;

6、锅中放入少许油，下入甲鱼块炒几分钟，然后加入少许料酒炒匀;

7、然后将炒好的甲鱼块倒入炖锅中，接着倒入香菇，加入盐炖半小时;

8、出锅前几分钟加入适量的枸杞即可。

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