酱爆鱿鱼的做法

酱爆鱿鱼是一道菜肴，主要是用鱿鱼和辣椒炒制而成。色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，美味可口，佐酒下饭均宜。酱爆鱿鱼怎么做呢?本文是觅食录小编整理的酱爆鱿鱼的做法资料，仅供参考。

酱爆鱿鱼的成品图

做酱爆鱿鱼的食材

做酱爆鱿鱼的步骤

1.准备好洋葱和鱿鱼。

2.鱿鱼处理干净，撕去表皮的黑膜，剪开腹部，去掉内藏。

3.洋葱切丝。

4.鱿鱼切成花刀后切成块。

5.锅中注入水烧开，将鱿鱼焯水，打卷即刻捞出。

6.用冷水冲凉后沥干水分。

7.另起锅注入油，下入洋葱丝翻炒均匀。

8.加入豆瓣酱和少许的糖

9.翻炒均匀。

10.放入鱿鱼翻炒，大火快速翻炒均匀。

11.加入鸡精调味即可。小贴士豆瓣酱本身就咸，就不要再添加加盐了。焯水的鱿鱼最好烹制要大火快速翻炒，翻炒时间不宜过长。

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