夏季汤谱家常菜做法有哪些

一到夏季，爱喝汤的人就增加，那么关于夏季汤谱家常菜做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的夏季汤谱家常菜做法，希望大家喜欢!

夏季汤谱家常菜做法

鲜贝冬瓜汤一

功效：
贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。

主料： 冬瓜 鲜贝 葱 姜 香菜

辅料： 油 盐 胡椒粉 白酒

做法：

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

小贴士：

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给孩子的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结。

2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美。

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

冬瓜海带汤二

功效：
冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

主料： 海带 冬瓜

辅料： 食盐 葱 蒜 芝麻油

做法：

1.冬瓜和葱切好备用

2.海带结洗净备用

3.热油锅，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海带炒1-2分钟

4.然后加适量清水煮开3-4分钟

5.加盐和鸡精出锅，撒上葱花即可

银耳百合汤三

功效： 银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

主料： 银耳 百合

辅料： 桂圆 冰糖 莲子

做法：

1. 准备食材

2.银耳泡发好摘成小朵，桂圆去壳

3.开水煮开后放入银耳

4.再放入莲子、冰糖，大火煮开后改小火

5.等银耳浓稠后放入百合、桂圆再煮10分钟左右

绿豆汤四

功效： 夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

主料： 绿豆

辅料： 白糖

做法：

1.将绿豆淘洗一下

2.随后，将淘洗好的绿豆放入高压锅中

3.接着，加入一些清水

4.然后，盖上盖子，大火煮开转小火煮5分钟关火

5.焖至没气后开盖

6.最后，加8勺白糖

7.调味搅匀，即可

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