香辣鱿鱼丝怎么做

香辣鱿鱼丝是一道菜品，主要原料有鱿鱼干5片、香菜2根、姜1块、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺。香辣鱿鱼丝怎么做呢?本文是觅食录小编整理的香辣鱿鱼丝的做法资料，仅供参考。

香辣鱿鱼丝的成品图

做香辣鱿鱼丝的食材

做香辣鱿鱼丝的步骤

1.1. 锅中烧开水，加入少许料酒;

2.2. 放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分;

3.3. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;

4.4. 小火将配料煸香;

5.5. 加入招牌拌饭酱;

6.6. 小火翻炒出红油;

7.7. 加入鱿鱼须，再加入芹菜;

8.8. 炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀;

9.9. 最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

小贴士

先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些，也能让它熟得更快。

如果不喜欢吃甜的，也可以不加白糖的。

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