铁板黑椒鱿鱼怎么做

铁板黑椒鱿鱼是一道菜品，铁板鱿鱼用现磨黑胡椒调味，黑胡椒的香气浓郁，鱿鱼劲道鲜美，是非常好吃的一道家常美味。铁板黑椒鱿鱼怎么做呢?本文是觅食录小编整理的铁板黑椒鱿鱼的做法资料，仅供参考。

铁板黑椒鱿鱼的成品图

做铁板黑椒鱿鱼的食材

做铁板黑椒鱿鱼的步骤

1.准备好所有的食材。

2.洋葱一半切圈，铁板加少许香油放入洋葱圈垫底。

3.葱姜蒜切碎，剩下的洋葱切丝，青红椒切丝。

4.鱿鱼去黑膜和内脏洗净切条。

5.锅中水烧开放入鱿鱼焯烫过凉。

6.把黑胡椒粒磨成黑胡椒碎备用。

7.把铁板小火加热备用。

8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

9.倒入洋葱翻炒出香味。

10.再放入鱿鱼翻炒。

11.加入白酒炒香。

12.加入酱油。

13.加入盐。

14.再加白糖炒均匀。

15.然后倒入黑胡椒碎。

16.加入青红椒翻炒均匀。

17.淋入少许水淀粉勾薄芡。

18.再淋入香油翻炒均匀关火。

19.把鱿鱼倒在加热的铁板上即可上桌。

小贴士

鲜鱿鱼用温热水冲泡可以很方便的去掉上面的黑膜。

鱿鱼焯烫可在水中加点料酒，可以更好的去腥，焯烫时间不宜过长，入水稍搅拌即可过凉，时间长了鱿鱼变老口感不好。

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