川菜炒泥鳅的家常做法

泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。你了解泥鳅的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了的做法。

川菜炒泥鳅的家常做法：椒香炒泥鳅

步骤

1.葱姜蒜切细备用。

2.新鲜的泥鳅入油锅中炸酥。

3.这个过程有点长，一定要煸炸至酥。

4.盛出备用。

5.青椒切丝。

6.芹菜切片。

7.炸泥鳅剩的一点油用来煸香青椒，需要点耐心，煸至辣椒变软。

8.待青椒变软，加入芹菜翻炒。

9.加入炸酥的泥鳅，淋入生抽，料酒，盐炒匀至入味。

10.最后撒上葱花即可。

11.装盘上菜了!

川菜炒泥鳅的家常做法：蒜薹炒泥鳅

步骤

1.蒜薹洗干净切段

2.泥鳅入油锅炸一下

3.炒锅放油放入蒜头和干红辣椒爆出香味

4.放入蒜薹和香菇

5.蒜薹炒快熟的时候放入炸好的泥鳅，放些生抽、料酒、盐巴和鸡精就好了

小贴士

阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

川菜炒泥鳅的家常做法：炒泥鳅

步骤

1.泥鳅清洗处理

2.加入淀粉，盐，再次清洗

3.起油锅，爆炒泥鳅

4.加入葱花辣椒大火翻炒出锅