产妇泥鳅的做法与功效与作用

泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。你都知道哪些泥鳅的做法呢?下面觅食录小编告诉你产妇泥鳅的做法与功效与作用。

泥鳅养生汤的做法

【原料】泥鳅2条，与黑豆60克，车前子30克。

【做法】泥鳅，黑豆，车前子(用纱布包)一起加水炖煎2小时， 用适量盐调味，饮汤佐膳。

【功效】肝癌口干、纳呆腹胀、黄疸腹水者可以试用。

清炖泥鳅的做法

材料

泥鳅10条,生姜片10片,黄酒50ml。

做法

1. 泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。

2. 加入生姜片和适量的清水焖煮。

3. 锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。

4. 泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。