鲈鱼蒸水蛋怎么做好吃 鲈鱼蒸水蛋的做法

在徽菜系列里鲈鱼蒸水蛋很是出名，到底在家蒸水蛋怎么做好吃呢?下面觅食录小编分享了鲈鱼蒸水蛋的做法，一起来了解吧。

鲈鱼蒸水蛋的食材

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤

1.洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。

2.在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。

3.取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。

4.继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。

5.锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

小贴士

这条鲈鱼大概4两重，所以蒸的时间较短，请根据鱼的大小自行调节蒸制时间。