在徽菜系列里鲈鱼蒸水蛋很是出名,到底在家蒸水蛋怎么做好吃呢?下面觅食录小编分享了鲈鱼蒸水蛋的做法,一起来了解吧。

鲈鱼蒸水蛋的食材

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤1

1.洗净鲈鱼,用蒜,葱,盐腌制20分钟。

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤2

2.在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片,热水上锅蒸5分钟。

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤3

3.取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,拣出葱,姜,蒜,将打好的蛋液过滤倒入盘里。

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤4

4.继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟,然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤5

5.锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

小贴士

这条鲈鱼大概4两重,所以蒸的时间较短,请根据鱼的大小自行调节蒸制时间。

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