宝宝吃清蒸鲈鱼做法

鲈鱼以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，成鱼常单独觅食，喜捕食小鱼虾。你都知道清蒸鲈的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享宝宝吃清蒸鲈鱼做法。

宝宝吃清蒸鲈鱼做法的做法1

材料

鲈鱼1个(1斤)，葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖

做法

1、先把蒸锅里加水烧上。

2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。

3、一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。

4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。

5、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。

6、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上，听到滋滋的声音就对了。

7、鱼要趁热吃，要不冷了肉就会老的。

宝宝吃清蒸鲈鱼做法的做法2

材料

鲈鱼1斤，鲜生姜，青葱，红椒丝，香菜，李锦记蒸鱼酱油，麻油，鲜贝露，白胡椒粉

做法

1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部(不要断开鱼尾)，把鱼左右两边肚皮掰开，分摊在盘上。再淋上两勺料酒，均匀撒入白胡椒粉，抹上盐腌15分钟。

2.把腌好的鲈鱼移在另一盘中，再把青葱结放肚皮里。然后放在烧开水的蒸锅里蒸8分钟即可。

3.另起锅，倒入一勺食用油、两勺麻油、蒸鱼酱油、鲜贝露，烧热，放入姜丝、红椒丝煸出香辣味，最后把调好味的热油淋在熟鱼背上，撒上香菜装饰。

宝宝吃清蒸鲈鱼做法的做法3

材料

鲈鱼1尾青葱3根姜片3-5片鱼露几滴盐巴1小匙米酒3大匙酱油2大匙沙拉油3大匙

做法

1先煮水，等下要蒸鱼，水要煮滚，才把鱼放上去蒸～

2青葱切段，切段的青葱是要用来清蒸鱼时用的，姜片也是要用来蒸鱼用的～

3架起鲈鱼后，再把切好的青葱段和姜片放在鲈鱼上面，再撒上1小匙盐巴和3大匙的米酒～

4锅子的水煮滚了后，就可以把鲈鱼放进锅子里蒸，然后盖锅盖，因为这条鲈鱼好大一尾，所以我蒸了差不多20分钟，怕里头没熟，还是多蒸几分钟好了!

5在蒸鱼的同时，再来搞葱丝，用切葱丝刀，把青葱划成一条条的丝，很好用!

6再来起锅子，倒入3大匙的油，开火把油给煮热，等下要用来淋在鲈鱼上头的!

7再来把刚刚切好的青葱丝放到鲈鱼上头，刚刚蒸鱼时的青葱和姜片就拿起来，不用了!再把热油淋到青葱丝上面，淋的时候，会听到嘶~嘶的声音!

8再加几点的鱼露，酱油我加了2大匙，不用怕没咸，因为在蒸鱼时，就有加了盐巴了!

9完成了!无油烟料理，也可以这么轻松完成!