东北酱泥鳅的做法步骤

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。好吃的泥鳅要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了东北酱泥鳅的做法。

酱泥鳅的做法

1.将买来的泥鳅洗净，然后放入适量的盐将其杀死。

2.准备好香其酱和蒜蓉辣酱。

3.起锅，油烧至七分热后，放入适量的香其酱和一勺辣酱。

4.酱煸出香味后，放入泥鳅煸炒几下。

5.放入少量的水小火慢炖。汤收干后即可食用了。

酱爆泥鳅的做法

步骤

1.泥鳅买回来后放在清水中，滴入几滴植物油，养上，让它排去肠内泥水污物。

然后将泥鳅破开后，将泥鳅的头、肠子去掉，在流水下冲洗几分钟。

2.准备好葱姜蒜。

3.锅中放适量的菜油，放入泥鳅煸炒。

4.待泥鳅变色后，加上酱油、盐，再翻炒。

5.最后放上葱姜蒜和适量的水，煮熟。

酱焖泥鳅的做法

1.准备好食材，姜切片，葱切断

2.锅烧热放入油和花椒面

3.放入干红椒翻炒一下炒香

4.放入蒜炒香

5.放入大酱翻炒

6.放入葱和姜，大料翻炒出香味儿

7.加入适量水，加入少许料酒，味素，还有醋

8.大火烧开放入泥鳅改中火炖

9.炖熟出锅点缀上香菜即可