金虫草鲈鱼汤怎么做好吃_金虫草鲈鱼汤做法

金虫草鲈鱼汤是属于秋冬时节最强滋养汤，鲈鱼的肉质非常嫩白，下面觅食录小编分享了金虫草鲈鱼汤做法，一起来了解吧。

金虫草鲈鱼汤食材

金虫草鲈鱼汤做法步骤

1.1 食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 ....1付 金虫草...................15G

2.1、金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;

3.2、起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;

4.3、中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色;

5.4、将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。

金虫草鲈鱼汤制作小贴士

橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。因此在煲鱼汤时加入橄榄油，即可去鱼腥味又能保持鱼的营养成分不流失。又保护靓汤的色泽。金灿灿的滋养海鲜汤是宴请宾客的上等佳肴。(收起)