首乌汤的各种家常做法

汤中除了含大量水分，适合补充水分外，还含有少量游离的氨基酸、B族维生素、钙、钾等营养素，特别适合一些术后身体虚弱、消化不良的人饮用。下面就是小编给大家带来的首乌汤的各种家常做法，希望大家喜欢!

1.首乌煲老鸽汤

虫草花 1小把首乌 6片枸杞 1小把瑶柱 18粒红枣 8粒开水 2000-2200毫升姜 3片老鸽 1只瘦肉 100-150克

步骤：

1将老鸽去毛洗净,瘦肉也洗净了待用。

2准备好虫草花,首乌,枸杞,瑶柱和红枣。

3先将首乌洗净,用温水浸泡10分钟,再一次冲洗干净,待用。

4老鸽和瘦肉分别砍成大块;虫草花,枸杞,瑶柱分别洗净;红枣洗净去核;准备好3片姜,待用。

5将所有处理好的原料放入汤锅中,注入开水盖上盖,用大火烧开。

6原料烧开后,转小火煲3-3.5小时,食用是加点食盐即可。

2.首乌乌鸡汤

用料：何首乌16乌鸡半只黑豆35克薏米25克红枣4粒枸杞适量生姜4片盐适量

步骤：

1.乌鸡洗净斩块。

2.所有材料洗净备用。

3.煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。

4.除枸杞外将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起放到锅里，加入适量清水，按煲汤键。(其他锅类，大火煮开后小火煮1到2个小时。)

5.出锅前调入食盐和枸杞即可。

3.黑豆首乌鳝鱼汤

材料：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

步骤：

1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;

2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;

3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;

4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

4.首乌乌鸡汤

红枣20个姜1大块枸杞10g料酒1汤匙水适量盐适量乌鸡1只首乌30g

做法

1.鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水(刚没过鸡块即可)。

2.先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。

3.盖严高压锅盖，等放气后转中火。

4.25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

5.牛尾煲首乌

材料：牛尾一斤首乌20g红枣15g枸杞10g北芪15g

步骤：

1.牛尾切小块，用水冲洗。

2.锅中烧开水，放入几块姜块。

3.水开放牛尾入焯水，捞出后用清水冲洗干净。

4.清洗干净药材。

5.瓦煲放入适量冷水，加入焯好的牛尾，放入清洗干净的药材。

6.大火烧开转小火炖1个半至2个钟。

7.煲好的牛尾汤非常鲜美，不用添加任何调味料，放一点盐调味就行了。

6.当归首乌红枣汤

用料：当归4片首乌4块红枣6个鸡蛋两个水一碗半红糖1羹匙

步骤：

1.红枣、首乌、当归洗干净，跟水煮开。

2.煮熟的鸡蛋去壳。

3.将鸡蛋加入到煮开的水中。小火煮半个小时。

4.加入红糖，再煮几分钟即可。

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