海鲈鱼最好是烤或者红烧,因为海鲈鱼和江鲈鱼不大一样,淡水鱼适合清蒸或者煮汤,那么如何做茄汁海鲈鱼呢?下面觅食录小编分享了茄汁海鲈鱼的做法,一起来制作吧。

茄汁海鲈鱼的食材

茄汁海鲈鱼的做法步骤

茄汁海鲈鱼的做法步骤1

1..准备松仁

茄汁海鲈鱼的做法步骤2

2.热锅用小火把松仁炒香待用

茄汁海鲈鱼的做法步骤3

3.海鲈鱼洗净

茄汁海鲈鱼的做法步骤4

4.把海鲈鱼头尾都切下,用刀鱼身沿着脊骨片开去掉脊骨

茄汁海鲈鱼的做法步骤5

5.鱼身横竖切成花刀

茄汁海鲈鱼的做法步骤6

6.和鱼头鱼尾一起放入碗中加入盐,高度白酒和生粉,轻轻抓匀腌制半小时

茄汁海鲈鱼的做法步骤7

7.之后把鱼均匀的拍上面粉

茄汁海鲈鱼的做法步骤8

8.热锅温油鱼皮朝下下入鱼

茄汁海鲈鱼的做法步骤9

9.炸至微黄捞起

茄汁海鲈鱼的做法步骤10

10.再一次放入鱼,油温也升高了把鱼推向一边,用勺子把热油淋在鱼身上至金黄色后捞起

茄汁海鲈鱼的做法步骤11

11..

再把鱼头和鱼尾煎炸至金黄酥脆捞起,放入盆中,摆好鱼型。

茄汁海鲈鱼的做法步骤12

12.锅内先倒入一小碗清水加入番茄沙司

茄汁海鲈鱼的做法步骤13

13.加入生抽大火烧开

茄汁海鲈鱼的做法步骤14

14.加入白糖尝试调整酸甜味

茄汁海鲈鱼的做法步骤15

15.用水淀粉勾芡后熄火

茄汁海鲈鱼的做法步骤16

16.淋在鱼肉上,撒上松仁即可

茄汁海鲈鱼制作小贴士

1,炒松仁的时候一定要用小火,而且要不断的翻炒以免炒焦。

2,茄汁味可以边烧边尝试调整,一直调到自己喜欢的口味即可。

3,煎炸的时候要控制火候,油温偏高适当转小火。能确保把鱼炸的酥脆不焦。

1.炖鲈鱼怎么做才好吃 

2.茄汁鱼怎么做才好吃 

3.好吃的鲈鱼的做法有几种?

4.海鲈鱼怎么红烧才好吃

5.海鲈鱼的做法大全

6.海鲈鱼的做法

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