椒盐泥鳅的做法步骤及用料

泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。你都知道哪些泥鳅的做法呢?下面觅食录小编告诉你椒盐泥鳅的做法步骤及用料。

椒盐泥鳅的用料

椒盐泥鳅的做法步骤

1.将泥鳅去头开肚洗净后，晾干。

2.平底锅放入少许色拉油加热，放入生姜片、大蒜片煸香后，放入泥鳅改小火四面煎。

3.在煎的时候，将盐均匀的撒在泥鳅上入味。

4.将泥鳅煎到表面发黄出锅。

5.装盘后在泥鳅上撒上椒盐。

6.完成。

椒盐泥鳅的做法小贴士

泥鳅洗净后一定要晾干，否则在煎的时候会脱皮，影响美观。

泥鳅的适用人群

一般人群均可食用

1、泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，因为它有助于生长发育。

2、同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。

3、泥鳅还适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

煎的时候要用小火，而且要经常翻动，使其四面均匀受热。