最简单的清蒸鲈鱼做法

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享最简单的清蒸鲈鱼做法。

最简单的清蒸鲈鱼做法1

材料

鲈鱼1条、姜末、甜椒1个、甜椒丝、大葱丝、料酒、葱段、姜片、盐、蒸鱼豆鼓汁

做法

1、鲈鱼在外处理干净，在鱼身上斜刀划两个刀口，在鱼头处用刀背敲下一哈，这样鱼好趴起，先用盐、料酒、大葱、姜片码味20-30分钟，这样鱼肉进味。

2、甜椒洗净取出粒(留点甜椒切丝)

3、甜椒划成三块放在盘子底部，有肉的部分朝上;甜椒上放上姜末，再把鱼放在甜椒上(码味的姜葱片不要)，再淋上蒸鱼汁、少许甜椒丝和大葱丝一小半。

4、蒙上一层保鲜膜在盘子上，水开了上笼蒸10分钟即可，看见鱼眼发白往外凸就熟了。

5、端出把保鲜膜取了，把剩余的甜椒丝和葱丝放上，再淋上热油即可。

最简单的清蒸鲈鱼做法2

材料

新鲜鲈鱼一条，葱两棵，姜丝少许，酱油，盐少许，糖，水，油

做法

1.鲈鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀，鱼肚里抹 一点盐，塞几片姜丝和葱白.

2.盘子里先放几根葱白，再把鲈鱼放上去，然后再放几片姜在鱼背上.

3.一定要等锅里的水烧开后，再把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟.

4.蒸鱼的时候可以准备酱汁，碗里放酱油，少许盐，糖，加点水拌匀，备用.

5.鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉，葱，姜扔掉，重新铺上切成细丝的葱丝和 少许姜丝，

6.另起锅把油烧热后，差不多冒烟就行了，然后迅速把滚油淋在葱丝上.

小诀窍

这时你会听到噼里啪啦一阵响声,那就代表油够热了.

最简单的清蒸鲈鱼做法3

材料

鲈鱼一条，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，大葱，香葱，姜，蒜头，料酒，香油

做法

1.鲈鱼宰杀好后，洗干净，在鱼身上划十字花刀

2.用盐抹遍整条鱼，盐不能太多，否则会破坏鲈鱼的鲜美味道，姜蒜头拍碎，放到鱼肚子里，用料酒，香油，花生油，一点点蒸鱼豉油浇到盘里

3.腌制十分钟左右放进锅里，大火烧开后转中火，蒸十分钟左右，出锅前一分钟在鱼身上铺上切条的大葱和葱花(我不喜欢生吃葱，所以要蒸一下)

4.锅里放花生油烧热，放姜蒜葱花爆香，再放一些蒸鱼豉油，把热油浇到鱼身上即可