海鲈鱼的做法

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。你想看看海鲈鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享海鲈鱼的做法。

剁椒蒸海鲈鱼的做法

菜谱简介 海鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

材料

海鲈鱼，剁椒，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，盐

做法

1、海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净，鱼身两面划三刀。

2、将葱姜塞到鱼肚里，放料酒腌制片刻。

3、蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。

4、放少许盐、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸10分钟左右即可。

孔雀开屏——海鲈鱼版的做法

材料

海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒

做法

具体做法：

1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。

2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是LG帮我切的。

4、由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。

6、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦!

小诀窍

做菜，当然是自己慢慢领悟。

绿咖哩海鲈鱼粉丝的做法

材料

海鲈鱼一片蛤蜊8个粉丝一把奶油30公克蒜头八个姜丝一把红辣椒一支九层塔一把水200cc椰浆100cc谷盛绿咖哩两小块热水50cc酒两大匙胡椒半小匙盐1/4小匙姜丝一点点

做法

1准备好所有的材料，包含一盒[谷盛绿咖哩]。海鲈鱼切块状。粉丝泡水剪小段。

2日式咖哩技术，呈现泰式咖哩风味。具多层次泰式香料风味的榖盛速食绿咖哩，系由香茅、莱姆叶、南姜、白胡椒、绿辣椒、胡荽、茴香、姜黄等数十种天然香辛料调制而成。天然健康、不含防腐剂及人工色素。

3将粉丝放在最下层，上面铺上海鲈鱼、与蛤蜊与姜丝。再加入蒸鱼调味，入锅内中大火蒸10分钟左右

4将[谷盛绿咖哩]块用50cc水调开，与椰浆100cc调成绿咖哩淋酱。

5准备好~ 辣椒一条切段、九层塔、蒜头、姜丝。

6奶油30cc融化，爆香蒜头与姜丝，加入~ 绿咖哩淋酱与200cc的水煮开后，再加入九层塔与辣椒提香一下。

7作法三蒸好后，将做法六淋上，在蒸锅内闷三分钟。即可。

8粉丝吸收绿咖哩的味道，加上海鲜烹煮，很下饭唷~^^ 简单上菜。