蒸鱼鲈鱼的做法

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。好吃的鲈鱼要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了蒸鱼鲈鱼的做法。

蒸鱼鲈鱼的做法

菜谱简介 电锅蒸鲈鱼~简单方便又好吃。

材料

鲈鱼鱼排 1,姜 适量,酱油 2匙,冰糖 1小平匙,香油 1匙,葱 适量,米酒 适量

做法

1、将 鲈鱼鱼排 洗净擦干。鲈鱼鱼排 放入空容器中，用 米酒 将 鲈鱼鱼排 正反面按摩。

2、调配酱料：在碗中(吃饭碗的大小)加入~酱油2匙+冰糖1小平匙+香油1匙;最后加入水至7分满。(调味依人而异)

3、把 鲈鱼鱼排 放入盘中。上面放切好的 姜丝，并加入step2的调味酱。

4、电锅外锅加一杯水，放入~蒸它!等待它!跳锅后加葱撒在鱼上，盖回电锅盖~闷它!过个3~5分钟就完成了。

葱油蒸鲈鱼的做法

材料

青葱2-3支鲈鱼1条米酒1大匙盐适量姜(切丝)1小块酱油2大匙植物油1大匙

做法

1取青葱绿色的部份并切成适当的长度，将葱段划开，摊平后用小刀(也可用牙签、叉子或葱丝刨刀)划成细长的葱丝

2将步骤1的葱丝泡冷水备用

3在两面鱼身上划几刀，再抹上米酒和盐醃10分钟

4撒上姜丝，等锅中水滚后，将鲈鱼放蒸锅内，用大火蒸7-10分钟至鱼肉熟(蒸的时间依鱼的大小和厚度做调整)

5蒸好后淋上酱油，再将步骤2的葱丝沥干水分，撒在鱼身上

6将烧热的植物油淋在葱丝上，增添香气即可

鲈鱼的营养价值

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。

铜

鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

鲈鱼血中还有较多的铜元素

EPA和DHA

富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

蛋白质

鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

不饱和脂肪酸

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

胶原蛋白

胶原蛋白可以有美容养颜的作用,能够使滋润皮肤,延缓衰老。

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力维生素和矿物质

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。