鲈鱼汤的做法

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享鲈鱼汤的做法大全。

百合淮山鲈鱼汤的做法

材料

干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙

做法

1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗，备用。

2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块，备用。

3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。

4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

姜片鲈鱼汤的做法

材料

鲈鱼一大条老姜六片红枣八颗苟己少许米酒一碗蒜花一支香油几滴豆腐一块鲜味炒手依各人喜好

做法

1起一锅滚水加入姜汤片和红枣(要剪开看是否有虫蛀)，再加入蒜花增加香气，滚十分姜气够了把鱼和豆腐放入，煮至熟。

2倒入米酒煮五分再调味，最后撒上苟己淋上香油完成

杨桃冬瓜鲈鱼汤的做法

菜谱简介 说到鲈鱼，我就会想起从前妈妈开刀，爸爸为她炖鲈鱼;一提鲈鱼，我就会想起那些年每个周末我陪婆婆在超市买鲈鱼，1斤9元，可是直到今天我才知道鲈鱼有淡水鲈和海水鲈之分。当然我今天要做的是淡水鲈，如今鲜活的可是20元1斤。 据说鲈鱼还是很凶猛的，以鱼、虾为食，每年的10～11月份为盛渔期。成熟的鲈鱼特别肥美，刺少，鱼肉的蛋白质极其丰富，所以秋末冬初是吃鲈鱼的最好时令。再过一周中秋节就到了，这个时候吃吃鲈鱼不算早吧。 我们家吃鲈鱼多半会选择烧汤， 而我更愿意体味那些新式烧法的滋味。这道【杨桃冬瓜鲈鱼汤】的灵感就是来自多年前福州流行的【明炉柠檬鲈鱼】，酸甜口味的，很适合这秋天干燥的气候。 【鲈鱼疗效】 1、健脾益肾、补气安胎、健身补血。 2、对慢性肠炎、慢性肾炎、术后伤口难都有辅助治疗之效。

材料

鲈鱼1只，杨桃2个，冬瓜1段，盐适量，芥菜油少许

做法

1、鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块。

2、杨桃清洗干净，挖去心子，切片。

3、冬瓜去皮，去心，切片。

4、热锅下少许油，下鱼头稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。

5、大火烧开，鱼汤成奶白色，下冬瓜煮开。

6、再下杨桃和鲈鱼块，继续大火煮开。

7、等鱼肉都熟了即可出锅上桌。