葱香鲈鱼的做法

鲈鱼以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，成鱼常单独觅食，喜捕食小鱼虾。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享葱香鲈鱼的做法。

　　葱烧鲈鱼的做法

菜谱简介 轻松料理~葱烧鲈鱼，肉质Q嫩且丰厚，淋上香气十足酱汁尤其美味，动手做看看囉!

材料

鲈鱼尾排 300克,姜丝 适量,葱段 适量,辣椒 少许,盐 少许,酱油 适量,水 适量,糖 少许,乌醋 少许

做法

1、姜洗净切丝;葱切段，辣椒切细。鲈鱼洗净，纸巾压干水分后抹少许盐备用。

2、起油锅，鱼肉下锅2面煎约七、八分熟，再下姜片爆香。

3、依续加入葱段、辣椒爆香，接着调味加入酱油、盐、糖及水、少许乌醋提香。

4、酱汁滚起后熄火，先将鱼肉盛盘，再淋上酱汁即可。

　　葱香鲈鱼的做法

材料

鲈鱼，姜，葱，红椒，盐，蒸鱼豉油

做法

1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟

2.姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条，泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷

3.鲈鱼放在盘里，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟

4.撒上葱丝卷，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油

5.锅中热油，放入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可~

　　葱香鲈鱼的做法

材料

鲈鱼500克1条，花椒，泡姜1个，蒜2个，料酒，郫县豆瓣，豆粉，老抽，醋，味精，大葱1根

做法

1、鲈鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒码味。

2、大葱洗净切细丝，泡姜、蒜切细颗粒。

3、热油锅(油放多些)，放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽少许炒香，掺水烧开，再把鲈鱼放下去焖10分钟，过程中要翻面哈。

4、再把鱼铲到盘子里，把葱丝撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放少许醋、味精，勾芡淋在鲈鱼上即可。