锡纸烤鲈鱼的做法及用料

鲈鱼有河鱼也有海鱼，鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。你了解鲈鱼的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享锡纸鲈鱼的做法步骤。

锡纸鲈鱼的用料

锡纸鲈鱼的做法步骤

1. 准备好所有原料，蒜拍碎、葱切段、姜切片、洋葱切丝。

2. 鱼两侧划斜刀，拍上淀粉。

3. 入油锅煎至两边金黄，剪过鱼的油丢弃不要。

4. 烤盘上十字形铺两张锡纸，哑光面向上，煎好的鱼放正中间。

5. 热锅内倒少许油，下葱姜蒜大料翻炒十几秒。

6. 下洋葱丝翻炒1分钟左右。

7. 加入料酒、醋、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉(40g水+6g淀粉搅匀)，翻炒几下、关火。

8. 将7均匀倒在鲈鱼上面。

9. 包好两层锡纸，入预热200度的烤箱中层烤25分钟。

10. 出炉，将锡纸包转移到盘子中，打开锡纸包，趁热吃吧。

小贴士

1、国内超市卖的锡纸都是30cm宽的，包一条大鱼有点困难，所以就多用点锡纸，十字形叠放两张。
        2、最好选用黄洋葱，加热以后颜色不会变得太深而影响卖相。我家里只有紫洋葱只能做一个反面教材了。