鲈鱼豆腐汤的家常做法

鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?下面觅食录小编告诉你鲈鱼豆腐汤的家常做法。

鲈鱼豆腐汤的家常做法

用料

鲈鱼，小号 一条

老豆腐 一大块

亨氏番茄酱 若干吧

平菇 一小朵

鲈鱼炖豆腐的做法

鲈鱼洗净，鱼腹切三斜纹，放蒜片姜片，去腥。豆腐切块，略大丁。平菇撕条，洗净去水。油热煎鲈鱼，两面泛黄，出，转汤锅，加水，豆腐，平菇，煮。待出锅，适量放盐，加番茄酱。焖一会，出锅前，加香油，即可。

鲈鱼炖豆腐的做法

食材

主料鲈鱼250g豆腐200g辅料橄榄油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量醋适量蒜适量

步骤

1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。

2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。

3.炖鱼的时候将豆腐切块。

4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。

5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。

6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。

吃鲈鱼的好处

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

4、益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。