椒汁蒸鲈鱼的做法

鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?下面觅食录小编告诉你椒汁蒸鲈鱼的做法。

椒汁蒸鲈鱼的用料

椒汁蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。

2.然后在鱼身划花刀，在塞入姜片。

3.加入一些料酒。

4.蒸锅水烧开放入鱼盘。

5.加盖大火蒸制10-12分钟。

6.炒锅加少许油炸香花椒。

7.捞出花椒，倒入蒸鱼豉油。

8.加少许白糖和清水

9.熬煮出香味关火。

10.蒸好的鱼取出取出葱姜，把汤汁倒掉。

11.然后浇汁淋入鱼盘中即可。

椒汁蒸鲈鱼的做法小贴士

1.鲈鱼要把鱼肚中的黑膜和血丝清洗干净，才能去除腥味。

2.蒸好的鱼汤汁要倒掉，再加入浇汁，才鲜美无腥味。

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