泥鳅煲黑核桃的做法

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。你想看看泥鳅怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享泥鳅煲黑核桃的做法。

泥鳅煲黑核桃的用料

泥鳅煲黑核桃的做法步骤

1.黑豆白锅炒香用水泡着准用

2.泥鳅白锅倒进去盖着盖，关火，等一会拿出来洗去粘液

3.油锅把泥鳅煎一下，有点黄就行了

4.把水倒进锅里烧开

5.用鱼袋装好泥鳅，黑豆核桃和刚才那些汤一起放到煲里煲一小时左右，再放红枣煲十分钟，调味

6.香喷喷的汤来了

泥鳅煲黑核桃的做法小贴士

热白锅才可以出了泥鳅的粘液，用热油锅煎一下泥鳅煲出来的汤不醒

泥鳅的处理方法

泥鳅买来后，先放在大桶里养几天，期间可以换水，放少许盐，目的是可以使泥鳅吐吐泥，顺便杀杀菌，尽量用桶不用盆，防止泥鳅挣扎窜出。

三四天后，就可以处理了：沥干水，视泥鳅量多少直接下盐撒泥鳅身上，出于自保，它们会拼命挣扎，并分泌大量粘液，直至所有的都停下来，已经全部杀死(有点残忍，但是为了自己的爱鱼，只能委屈他们了)。

拿一个事先准备好的那种刷马桶的硬毛刷(当然是新的。刷头球状，长把，因为常见，就不上图了)，在桶里来回搅动，你会看到泡沫越来越多，搅动的力度要适当而且均匀。几分钟后，基本就可以了。捡出一条，用清水洗净，如果还有粘液，继续搅动，如果已经干净，可以进行下一步。

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