鲈鱼体侧偏,喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你糖醋鲈鱼的正宗做法。

糖醋鲈鱼的正宗做法用料

糖醋鲈鱼的正宗做法步骤

糖醋鲈鱼的做法步骤1

1.西兰花洗净后,用开水煮一下,然后放入冷开水中冷却后沥干水,将西兰花放入盘中摆放一周

糖醋鲈鱼的做法步骤2

2.鲈鱼,这个是河鲈鱼啦。想买海鲈的,没买到。

糖醋鲈鱼的做法步骤3

3.去鳞洗净

糖醋鲈鱼的做法步骤4

4.年糕是条行的

糖醋鲈鱼的做法步骤5

5.想用水泡着

糖醋鲈鱼的做法步骤6

6.做鱼的时候,不管是切,还是斩,最好身边带快干的布,因为鱼放在砧板上会打滑。

糖醋鲈鱼的做法步骤7

7.用手按着干布压着鱼头,用到开始划

糖醋鲈鱼的做法步骤8

8.划好后,是这样的。正反也要化开。要用盐和料酒腌制一下。

糖醋鲈鱼的做法步骤9

9.生粉一袋,普通超市和干货地方有卖的

糖醋鲈鱼的做法步骤10

10.把鱼放入容器中,倒入生粉

糖醋鲈鱼的做法步骤11

11.生粉最好到多点,大约半袋不到点

糖醋鲈鱼的做法步骤12

12.用手把划开鱼的地方都塞满生粉

糖醋鲈鱼的做法步骤13

13.塞满好后,一定要抖抖鱼,把多余的粉抖下

糖醋鲈鱼的做法步骤14

14.放入盘中

糖醋鲈鱼的做法步骤15

15.锅中烧热油,建议在给鱼上粉的时候,就可以开小火烧油了,因为鱼是水中食物,肉质会有水会很快把你所的干生粉变湿,炸出来的效果就没那么好(经验之谈)

糖醋鲈鱼的做法步骤16

16.然后油温到一定程度后,将鱼放入锅中,用汤勺挖油倒入鱼身,为什么会这样,家里烧菜,油要钱的。到一锅油。最后炸完,油基本没用了。省油的方式

糖醋鲈鱼的做法步骤17

17.然后炸完后,捞出来。

糖醋鲈鱼的做法步骤18

18.因为一次炸不够,油在升一次,高温的

糖醋鲈鱼的做法步骤19

19.然后在放入鱼,在油炸一次。至到鱼成这色。

糖醋鲈鱼的做法步骤20

20.然后捞出后,一定要放在有风的地方吹干。这样保持鱼的酥脆,然后放入西兰花中间。

糖醋鲈鱼的做法步骤21

21.年糕切丁

糖醋鲈鱼的做法步骤22

22.切丁后放在一起

糖醋鲈鱼的做法步骤23

23.锅中倒入少许的色拉油和水,将番茄沙司倒入锅中放入少许的盐.砂糖和切好的年糕丁

糖醋鲈鱼的做法步骤24

24.搅拌成汁,大约调汁时间5分—10分钟即可

糖醋鲈鱼的做法步骤25

25.将调好的汁浇上鱼身上即可

糖醋鲈鱼的正宗做法小贴士:

1.关于油温其实大家自己掌握,并不一定非要达到多少度的,只要你觉得油温过高,放入筷子的时候起泡或你放入小团的粉放入油锅中立马启大量的泡泡就可以放入油锅中炸制了。

2.最后还提醒各位朋友一定要注意安全。

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