正宗炒泥鳅的做法

泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。你想看看泥鳅怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你正宗炒泥鳅的做法。

正宗炒泥鳅的用料

正宗炒泥鳅的做法步骤

1.将泥鳅清净漏水

2.朝天椒、大蒜切碎，青蒜、姜切段

3.锅内下油，将泥鳅倒入锅内小炸，炸的有一点黄就可以了

4.下朝天椒、大蒜、姜小炒，再放盐，然后放青蒜，小炒一下，放蚝油

5.熟后出锅可食用

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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