我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类,淡水鲈鱼以上海松江为好,海水鲈鱼以河北海域的为佳。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享的做法。

微波炉蒸鲈鱼的用料

微波炉蒸鲈鱼的做法步骤

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤1

1.鲜鲈鱼一条,532克

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤2

2.鲈鱼去鳞内脏洗干净

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤3

3.切下鱼头和鱼尾,鱼腹部改刀成大约1厘米宽的扇形,鱼肚子不要切断,将鲈鱼用盐和黄酒腌制20分钟入味

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤4

4.葱姜切丝码入盘中

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤5

5.蒸霸底盆放入三分之一的清水

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤6

6.将笼屉放入,鱼头摆前方中心位置,鱼尾在鱼头后面摆好,鱼身体摆成扇形,摆成孔雀开屏的样子

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤7

7.盖上盖子,放入微波炉

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤8

8.选择清蒸鱼按键

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤9

9.重量选择600克,因为鱼实际重量是532克就按600克算好了

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤10

10.时间是20分钟,开始倒计时

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤11

11.微波炉工作期间,做一些胡萝卜花,小米椒切圈,再用小米椒圈套几根韭菜做鱼嘴中的装饰

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤12

12.20分钟到,把鱼取出,将蒸出来的汤汁倒掉不要,装饰胡萝卜花和小米椒

微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤13

13.在鱼肉上淋上蒸鱼豉油即可

鲈鱼的选购方法

优质鲈鱼

1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

2、鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

3、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

4、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

劣质鲈鱼

1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

2、尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

3、鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。

4、冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系