煮泥鳅的做法

泥鳅体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。你都知道哪些泥鳅的做法呢?接下来觅食录小编为你分享煮泥鳅的做法。

煮泥鳅的做法：丝瓜煮泥鳅

材料

主料：丝瓜(一条)，小泥鳅(三两)

配料：姜片

做法

1、将丝瓜去皮切成条

2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出

，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可

小诀窍

此汤无比简单，味道无比鲜美!

煮泥鳅的做法：南瓜泥鳅汤

做法

1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片;

2. 泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水;

3. 热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄;

4. 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟;

5. 放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

功效：

祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。

泥鳅的适用人群

一般人群均可食用

1、泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，因为它有助于生长发育。

2、同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。

3、泥鳅还适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

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