蒜油鲈鱼的做法

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐蒜油鲈鱼的做法。

蒜油鲈鱼的用料

蒜油鲈鱼的做法步骤

1.主料： 鲈鱼

2.把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净。

3.把蒜切粒。

4.把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开。

5.将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起。

6.锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置。

7.旺火，蒸制10分钟即可。

8.热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄。

9.把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。

10.再加适量蚝油。

11.搅拌均匀，即成蒜油调味料。

12.把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。

13.均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。

蒜油鲈鱼的做法小贴士

1、炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。

2、口味重的，蒜油里可以加少许盐。

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