重庆泥鳅山药汤的做法

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。你都知道哪些泥鳅的做法呢?下面觅食录小编告诉你重庆泥鳅山药汤的做法。

重庆泥鳅山药汤的做法

材料

主料： 泥鳅500克

辅料： 山药300克

调料： 姜、蒜头、京葱

做法

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。

泥鳅养生汤

【原料】泥鳅2条，与黑豆60克，车前子30克。

【做法】泥鳅，黑豆，车前子(用纱布包)一起加水炖煎2小时， 用适量盐调味，饮汤佐膳。

【功效】肝癌口干、纳呆腹胀、黄疸腹水者可以试用。

泡椒泥鳅的做法

原料：泥鳅(清水养了两天去头腹，水里几滴油)。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

制作：

1、泡椒山椒姜蒜切末，

2、锅内放油下材料1炒香

3、下泥鳅煸炒片刻

4、倒一点泡山椒的水、料酒

5、放醪糟

6、烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂。

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