青椒烧泥鳅的做法

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。好吃的泥鳅要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了的做法。

青椒烧泥鳅的用料

青椒烧泥鳅的做法步骤

1.泥鳅养了一天，那个阿姨说她已经养了三天，可以不用养了，但我还是养了一天。

2.青椒和薄荷叶及姜蒜

3.滤干水

4.锅里放油烧热后，调小点火，倒入泥鳅，马上盖上盖子，要不然泥鳅会乱跳弄得到处是油。

5.泥鳅煎到两面焦黄，用锅铲用力将泥鳅压扁，压扁后的泥鳅更好吃。

6.加入适量酱油，使泥鳅变成黄色。

7.加入适量盐

8.加入姜。

9.加入蒜

10.加入薄荷叶

11.另起一锅将切碎的青椒煸炒。

12.加入适量盐使青椒入味，青椒也不会那么辣。

13.加入炒好的青椒

14.再加入水

15.调入鸡精

16.翻炒均匀即可。

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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