泰式冰镇酸辣鲈鱼的做法

鲈鱼体侧偏，喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你泰式冰镇酸辣鲈鱼的做法。

泰式冰镇酸辣鲈鱼的用料

泰式冰镇酸辣鲈鱼的做法步骤

1.新鲜鲈鱼洗净

2.开水中加入数片姜片，盐油，把鲈鱼放在开水中焯熟读，大约是4分钟，

3.准备一盆冰水

4.把焯熟的鲈鱼放在冰水中过冷水。

5.热锅下油爆香蒜头红青辣椒葱花等等配料，加入生抽蚝油调味，最后加入番茄酱成了酸辣酱。

6.鲈鱼捞起放在盘中，面上淋自制酸辣酱即可。

泰式冰镇酸辣鲈鱼的做法小贴士

开水中加入鲈鱼时，适当把火调小一点，太大火会把鱼的表皮焯烂。

视每条鱼的大小，一定要控制焯鱼的时间。不能太熟。

酸辣酱可以适当煮多一点。最好用辣点的辣椒味道更浓更正。

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