豉汁鲈鱼的家常做法

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。好吃的鲈鱼要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了豉汁鲈鱼的家常做法。

豉汁鲈鱼的家常做法用料

豉汁鲈鱼的家常做法步骤

1.鲈鱼处理好，洗净，下适量的盐腌制10分钟左右准备好配料：豆豉/蒸鱼豉油/葱粒/红辣椒圈

2.锅烧热，下适量的油，下豆豉爆香

3.放入鲈鱼两面略煎

4.加入适量的水

5.盖锅中火煮

6.煮至鱼眼突，汤奶白

7.将鱼装盘，锅内鱼汤，下辣椒圈和葱粒

8.倒入适量的蒸鱼豉油，煮开

9.淋到煮好的鱼上即可小贴士鱼身上的两面各划三刀，以便入味。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。

铜

鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

EPA和DHA

富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

蛋白质

鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

不饱和脂肪酸

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

胶原蛋白

胶原蛋白可以有美容养颜的作用,能够使滋润皮肤,延缓衰老。

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力维生素和矿物质。