香爆泥鳅的川菜做法

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。你了解泥鳅的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享香爆泥鳅的川菜做法。

香爆泥鳅的川菜做法用料

香爆泥鳅的川菜做法步骤

1.把生姜、大蒜、辣椒放进油锅里爆出香味

2.然后把洗好的泥鳅放进去

3.用大火把油鳅爆至五分熟

4.然后加入料酒与生抽

5.再加入适量的糖烧至汤汁收的差不多

6.再撒入香葱即可起锅了

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。