海带汤的各种家常做法大全

海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。下面就是小编给大家带来的海带汤的各种家常做法大全，希望大家喜欢!

西红柿海带汤

原料：西红柿1个、海带50

配料：油、盐、味精

做法：

1、西红柿一个洗净切成片

2、锅中放油，倒入西红柿煸炒

3、加入适量的水，大火煮沸

4、海带事先泡发洗净，切成条

5、将海带倒入锅中，煮至沸腾后改小火十分钟左右

6、加入适量盐调味加入适量味精即可关火

什锦鱼丸海带汤

材料：鱼丸，海带，葱花

调料：盐，鸡精，辣椒油

做法：

1，各种鱼丸切成小块。

2，海带浸泡好后，切成块。

3，汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。

4，下入海带和葱花继续煮。

5，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

牛肉海带汤

主料：韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙

调料：蒜蓉、酱油、香油、盐

做法：

1、取一片干的韩国海带，用清水泡发;(下图中韩国海带与中国海带不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜过多)

2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净;

3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟;

4、锅中倒少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右;

5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟;

6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。

小贴士：

1、煮汤的水一次性加足量，确保牛肉炖烂。

2、请按自家需求调整配方中原料。

砂锅排骨海带汤

主要原料：排骨450克、海带300克;黄酒20克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、葱段20克、姜片20克

制作方法：

1、把洗净的排骨放入锅中注入凉水，水烧开后撇去浮沫，用中火把排骨煮10分钟捞出备用。把海带下入开水锅中汆烫，汆烫好捞出放入砂锅里垫底;

2、把烫好的排骨放到海带上，沙锅中注入热水，放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉;

3、最后放入少许鸡粉盖好锅盖，用中火烧开，再改成微火慢炖1小时，炖1小时后撒少许盐调味;

4、再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火，拣出葱姜不要，此时排骨和海带已炖至软烂，汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。

此菜特点;汤色清亮呈淡茶色、排骨海带完整酥烂、汤味清淡鲜美、排骨不油不腻。

小贴士：

1、排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。

2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂才行。

3、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。此汤调味虽简单，但很讲究调味品的运用，如没有好的黄酒，使用上海黄酒也可以。

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