海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康有利。下面就是小编给大家带来的海带汤的各种家常做法大全,希望大家喜欢!

西红柿海带汤

原料:西红柿1个、海带50

配料:油、盐、味精

做法:

1、西红柿一个洗净切成片

2、锅中放油,倒入西红柿煸炒

3、加入适量的水,大火煮沸

4、海带事先泡发洗净,切成条

5、将海带倒入锅中,煮至沸腾后改小火十分钟左右

6、加入适量盐调味加入适量味精即可关火

什锦鱼丸海带汤

材料:鱼丸,海带,葱花

调料:盐,鸡精,辣椒油

做法:

1,各种鱼丸切成小块。

2,海带浸泡好后,切成块。

3,汤锅烧开一锅水,下入鱼丸煮。

4,下入海带和葱花继续煮。

5,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。

牛肉海带汤

主料:韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙

调料:蒜蓉、酱油、香油、盐

做法:

1、取一片干的韩国海带,用清水泡发;(下图中韩国海带与中国海带不同,一片就成泡出一小碗,份量不宜过多)

2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净;

3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟;

4、锅中倒少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右;

5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟;

6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。

小贴士:

1、煮汤的水一次性加足量,确保牛肉炖烂。

2、请按自家需求调整配方中原料。

砂锅排骨海带汤

主要原料:排骨450克、海带300克;黄酒20克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、葱段20克、姜片20克

制作方法:

1、把洗净的排骨放入锅中注入凉水,水烧开后撇去浮沫,用中火把排骨煮10分钟捞出备用。把海带下入开水锅中汆烫,汆烫好捞出放入砂锅里垫底;

2、把烫好的排骨放到海带上,沙锅中注入热水,放入葱段、姜片,然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉;

3、最后放入少许鸡粉盖好锅盖,用中火烧开,再改成微火慢炖1小时,炖1小时后撒少许盐调味;

4、再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火,拣出葱姜不要,此时排骨和海带已炖至软烂,汤色呈淡茶色,味道十分鲜美,端锅上桌便可食用。

此菜特点;汤色清亮呈淡茶色、排骨海带完整酥烂、汤味清淡鲜美、排骨不油不腻。

小贴士:

1、排骨要凉水下锅,这样可把肉内的杂质排出,切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。

2、此汤要微火慢炖,不宜快速求成,炖好后的排骨外表完整而入口软烂才行。

3、制作此汤,建议最好使用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。此汤调味虽简单,但很讲究调味品的运用,如没有好的黄酒,使用上海黄酒也可以。

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