豉香蒸鲈鱼的做法

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豉香蒸鲈鱼的做法。

豉香蒸鲈鱼的做法

豉香蒸鲈鱼的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.鲈鱼处理干净，先把头尾切下。

3.把鱼身切小段，连着鱼肚的地方不切断。

4.盘底放入姜片，把鲈鱼摆入盘中，表面再撒上姜丝。

5.蒸锅中放水烧开，把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟。

6.蒸鱼时把姜葱蒜切好。

7.另起油锅，把豆豉下锅煸香。

8.接着把姜蒜下锅煸香出味。

9.加入适量盐。

10.调入适量生抽。

11.调入鱼露搅匀关火。

12.鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把葱撒在鱼身上再蒸20秒。

13.最后把调味汁淋入盘中即可。

最常见的四种鲈鱼:

1.海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。

2.松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。

3.大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。

4.河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。