椒香炒泥鳅的做法

泥鳅体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。你都知道哪些泥鳅的做法呢?接下来觅食录小编为你分享椒香炒泥鳅的做法。

椒香炒泥鳅的做法

椒香炒泥鳅的做法步骤

1.葱姜蒜切细备用。

2.新鲜的泥鳅入油锅中炸酥。

3.这个过程有点长，一定要煸炸至酥。

4.盛出备用。

5.青椒切丝。

6.芹菜切片。

7.炸泥鳅剩的一点油用来煸香青椒，需要点耐心，煸至辣椒变软。

8.待青椒变软，加入芹菜翻炒。

9.加入炸酥的泥鳅，淋入生抽，料酒，盐炒匀至入味。

10.最后撒上葱花即可。

11.装盘上菜了!

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

1.家常泥鳅的做法

2.家常炖泥鳅的做法

3.泥鳅怎么做比较好吃

4.家常红烧泥鳅要如何做

5.焖泥鳅的家常做法