冬瓜烧泥鳅的家常做法步骤

泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。你了解泥鳅的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐的做法步骤。

冬瓜烧泥鳅的家常做法用料

冬瓜烧泥鳅的家常做法步骤

1.泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。

2.冬瓜去皮切块。

3.坐锅热油。

4.入姜、蒜煸香。

5.入泥鳅翻炒。

6.倒入啤酒(用啤酒代替料酒，更鲜香)。

7.略煮后去浮沫。

8.倒入冬瓜块。

9.入生抽。

10.入老抽、只要一点点。

11.翻炒均匀，盖锅盖略煮。

12.汤汁略收的时候，入糖调味。

13.起锅装盆，用香菜装饰下。

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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