剁椒黄鳝蒸臭豆腐的做法

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。你都知道哪些黄鳝的做法呢?下面觅食录小编告诉你剁椒黄鳝蒸臭豆腐的做法。

剁椒黄鳝蒸臭豆腐的用料

剁椒黄鳝蒸臭豆腐的做法步骤

1.食材准备：黄鳝二条切均等的小段，臭豆腐对半切开备用

2.臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟

3.大火烧开上锅蒸臭豆腐，时间为15-20分钟

4.起油锅先煸香姜、蒜片，然后倒入黄鳝段爆炒，至黄鳝表皮金黄，加少许黄酒和盐再翻炒片刻

5.将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，继续滚水蒸10分钟

6.出锅，撒上葱花就可以开吃了

黄鳝的食疗作用：

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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