鲈鱼体侧偏,喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你鲈鱼豆豉的做法。

鲈鱼豆豉的用料

鲈鱼豆豉的做法步骤

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤1

1.海鲈鱼洗净处理干净。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤2

2.青椒剁细,姜切丝,葱蒜切碎。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤3

3.豆豉泡温水半个小时。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤4

4.倒入金龙鱼调和油

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤5

5.锅中油烧热,放入鱼小火煎至两面金黄。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤6

6.加入姜蒜,倒入豆豉和适量的水,淋入生抽,料酒,盐和十三香。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤7

7.小火煮至入味。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤8

8.加入青椒煮至汤汁变少一半。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤9

9.加入香葱即可。

香辣豆豉海鲈鱼的做法步骤10

10.上菜了!

鲈鱼是海鱼吗

鲈鱼有河鱼也有海鱼,鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。

我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类,淡水鲈鱼以上海松江为好,松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点。

海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌,背部青灰色,腹部白色,背有小黑斑点。它体型偏大、较长,下颌长于上颌,鱼嘴较尖,有别于淡水鲈鱼。

海鲈鱼比淡水鲈鱼个头大,味道也更鲜美,海鲈鱼分两个大类,一种是白鲈鱼,一种是黑鲈鱼,白鲈背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑,整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显。

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