米酒黄鳝汤的做法

黄鳝不宜过量食用，否则不易消化，还可能引发旧症。你想看看黄鳝怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你米酒黄鳝汤的做法。

米酒黄鳝汤的用料

米酒黄鳝汤的做法步骤

1.黄鳝放锅里

2.撒盐，立马盖上锅盖，腌制片刻

3.腌过的黄鳝更好洗掉粘液，也更好处理

4.把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开

5.去骨 去头 去内脏

6.冲洗干净，切段

7.烧锅开水，放黄鳝煮十秒立马捞起

8.再冲洗干净

9.准备姜酒

10.锅里倒入适量清水，放黄鳝和姜片大火煮开，转中火煮二十分钟

11.放米酒

12.放茶籽油再煮五分钟

13.放盐搅拌均匀

14.熄火

15.起锅装盘即可

黄鳝的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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