黄鳝冬瓜蹄髈汤的做法

黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。好吃的黄鳝要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享黄鳝冬瓜蹄髈汤的做法。

黄鳝冬瓜蹄髈汤的用料

黄鳝冬瓜蹄髈汤的做法步骤

1.蹄髈收拾干净;

2.笋干洗一洗;

3.浸水泡发;

4.咸肉洗净;切片;

5.将处理好的蹄髈、老咸肉、笋干一起放入电饭煲里，放盐、姜、料酒,设定好煲汤就不用操心了;

6.冬瓜洗一洗;

7.去皮切块备用;

8.汤煲好后盛入炒锅中，放入处理好的黄鳝段; 烧到黄鳝段自然断开，放入切好的冬瓜;

9.烧到冬瓜有一点点转色就可以盛出来上桌了。

10.特点：

汤色浓厚，香气悠悠、搭配合理，营养丰富，相当的美味

黄鳝冬瓜蹄髈汤的做法小贴士;

一、切鳝鱼段时，只要切断骨头不要切断，让肉连着，烧熟了它自然会断开的。

二、千万不要把冬瓜早放进去了。不然就把冬瓜煮的太烂了，影响口感。

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