干爆黄鳝圈的做法

鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。你都知道哪些黄鳝的做法呢?下面觅食录小编为你整理了干爆黄鳝圈的做法。

干爆黄鳝圈的用料

干爆黄鳝圈的做法步骤

1.备黄鳝，

2.沥水，

3.锅烧热放进黄鳝去粘液，

4.马上出锅待用，

5.蕌头和姜，

6.蕌头切碎，姜切片。

7.将锅清洗干净烧热放油烧至八成热放进黄鳝，

8.再撒点盐，

9.放进姜片去腥，

10.翻炒翻炒，

11.炒黄炒香一个一个的炒成圈圈，

12.找上辣椒粉提辣，

13.淋上生抽，

14.炒匀，

15.移锅边放进蕌头，

16.在蕌头上放点盐让蕌头入味，炒匀，

17.再混炒，

18.将蕌头炒熟，调进十三香炒匀出锅，喜欢吃软一点的可放一点点清水烧开出锅。

干爆黄鳝圈的做法小贴士

黄鳝的选购

鳝鱼要挑选大的肥的、体色为灰黄色的活鳝。灰褐色的鳝鱼最好不要买。

黄鳝的存储

鳝鱼最好现杀现烹，不要吃死鳝鱼。如果需要存放一二天时，可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里，这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

1.鳝鱼有哪些做得好吃的做法

2.鳝鱼怎么做简单好吃

3.烹饪鳝鱼的做法

4.黄鳝的好吃做法推荐

5.火腿炖黄鳝的做法